PROGRAMA DE ALMENTACIÓN ESCOLAR
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El Programa de Alimentación
Escolar atiende los 200 días del período escolar con alimentación para
niñas y niños de 3 a 4 años de edad de educación inicial; y niñas, niños
y adolescentes entre 5 y 14 años de edad de Educación General Básica
(EGB) de instituciones educativas públicas,
fiscomisionales y
municipales de las zonas rurales y urbanas;
El propósito del Programa es brindar de
manera gratuita servicios de alimentación escolar, en respuesta a una
política de Estado que contribuye a la reducción de la brecha en el
acceso a la universalización de la educación y al mejoramiento de su
calidad y eficiencia y que a la vez, mejore el estado nutricional de los
estudiantes de instituciones públicas, fiscomisionales y municipales de
educación inicial y educación general básica del país.
El desayuno para educación inicial está compuesto de una colada fortificada de sabores y galleta rellena.
El desayuno para estudiantes de
educación general básica comprende cinco productos: colada con
fortificada de sabores, galleta tradicional, galleta rellena, barra de
cereal y granola en hojuelas, mientras que el refrigerio para educación
general básica consiste en 200 ml en envase tetra brik de leche de
sabores y entera.
El desayuno escolar, que en muchos de
los casos es la primera comida del día, brinda a los estudiantes el 90%
de las necesidades energéticas y cubre al 85% el requerimiento de
proteína requerida para esa hora del día.
La preparación y el servicio de los
alimentos se organiza a través de un esquema de corresponsabilidad
organizada en Comisiones de Administración Escolar (CAE), integradas por
un docente y cinco padres de familia.
El Programa además incorpora una
estrategia de inclusión económica y social, que tiene como objetivo
dinamizar la economía nacional a partir de la integración de pequeños
productores de granola en hojuelas.
A finales del 2013 se inició la entrega
progresiva de almuerzo escolar a todos los estudiantes de educación
inicial de jornada matutina y vespertina y a los estudiantes de
educación general básica de jornada vespertina. El almuerzo escolar es
entregado listo para el consumo en las Instituciones Educativas, su
diseño se efectúa tomando en base a los requerimientos nutricionales de
los escolares de acuerdo al grupo de edad y su preparación es realizada
con productos frescos de la zona, propiciando las compras locales y
directas a pequeños productores.
Mediante Decreto Ejecutivo Nro. 129 del
22 de octubre de 2013 se crea el Instituto de Provisión de Alimentos
adscrito al Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca,
el que se encarga de la adquisición de los productos de alimentación
escolar, su almacenamiento y distribución.
El Ministerio de Educación es
responsable de establecer las necesidades y características de la
demanda de la alimentación escolar.
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